Η επίδραση του σχηματισμού συμπλόκων αμυλόζης - λιπαρών οξέων στα δομικά και φυσικοχημικά χαρακτηριστικά συστημάτων αμύλου

Format: Book
Language:Greek
Published: Ιωάννινα [χ.ό.] 2016
ΒιβλιοθήκηΤαξιθετικός αριθμόςΑριθμός ΑντιτύπωνΠληροφορίεςΚατάσταση
Εθνική Βιβλιοθήκη14621/2016-11ΠροβολήOPAC