Μελέτη της σύστασης και του αρώματος οίνων της ποικιλίας Ξινόμαυρο και επίδραση της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε αυτούς - Φελέκου, Φωτεινή Α. ([χ. ό.], 2001)