Skip to content
Toggle navigation
Language
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
日本語
Nederlands
Português
Português (Brasil)
中文(简体)
中文（繁體）
Türkçe
עברית
Gaeilge
Cymraeg
Ελληνικά
Català
Euskara
Русский
čeština
Suomi
Svenska
polski
Dansk
slovenščina
اللغة العربية
বাংলা
All Fields
Title
Author
Subject
Call Number
ISBN/ISSN
Find
Advanced
Τεχνολογία άρτου/...
Similar Items
Cite this
Text this
Email this
Export Record
Export to RefWorks
Export to EndNoteWeb
Export to EndNote
Τεχνολογία άρτου/
Main Author:
Κατσάς, Αναστάσιος
Corporate Authors:
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Σχολή Θετικών Επιστημών.
,
Τμήμα Χημείας
Format:
Book
Language:
Greek
Published:
Αθήνα:
[χ.ό.],
2006
Subjects:
Χημεία τροφίμων
Χημική τεχνολογία
Holdings
Description
Similar Items
Staff View
Similar Items
Τεχνολογία άρτου-εκπαίδευση και περιβάλλον/
by: Κατσάς, Αναστάσιος
Published: (2007)
Απομόνωση βιολογικά δραστικών λιποειδών με αντι-αθηρωματικές ιδιότητες από τον κρόκο αυγού/
by: Παναγοπούλου, Ελεάννα Α.
Published: (2009)
Ταυτοποίηση των ουδέτερων λιποειδών του βακτηρίου των τροφίμων Listeria monocytogenes και μεταβολές των κυριότερων συστατικών κατά την ανάπτυξη του λοιμογόνου αυτού παράγοντα στο ψυγείο/
by: Παρασκευάς, Παναγιώτης Κ.
Published: (2001)
Listeria monocytogenes: ψυχρότροφο παθογόνο βακτήριο των τροφίμων : μελέτη της αναδόμησης των λιποειδών του στην χαμηλή θερμοκρασία δια της σύγκρισης των λιπαρών οξέων /
by: Περράκη, Μαριγώ Φ.
Published: (1999)
Τεχνολογία τροφίμων/
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1986)
Μελέτη τεχνολογικών χαρακτηριστικών στελεχών ζυμομυκητών σε γλεύκος σαββατιανό καθώς και της επίδρασης τους στο δευτερογενές άρωμα των παραγόμενων οίνων/
by: Μουλκιώτης, Χαράλαμπος Γ.
Published: (1999)
Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου/
by: Κοδοσάκης, Δημήτριος Ε.
Published: (1977)
Χημεία και χημική τεχνολογία του ξύλου/
by: Φιλίππου, ιωάννης Λ.
Published: (1990)
Χημεία και ανάλυση του γάλακτος/
by: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Μ.
Published: (1994)
Μέθοδοι εξετάσεως του γάλακτος και των προιόντων του/
by: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Μ.
Published: (1992)
Χημεία και τεχνολογία υλικών/
by: IGNATOWITZ, ECKHARD
Published: (2010)
Μελέτη του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας : HACCP με εφαρμογή σε τρόφιμα από ξενοδοχειακές επιχειρήσεις/
by: Κουρούβανη, Ευθυμία
Published: (2006)
Χημεία τροφίμων/
by: Τσατσαρώνης, Γεώργιος Χ.
Published: (1976)
Χημεία τροφίμων και ευφραντικών/
by: Γαλανός, Σπυρίδων Δ., 1927-
Published: (1949)
Πιστοποίησις της δια σπορέλαιων νοθεύσεως του ελαιόλαδου δια συνδυασμού χρωματογραφίας στήλης επί Αργυρούχου Πυριτικού οξέος και αεριοχρωματογραφικής αναλύσεως/
by: Πασσαλόγλου - Εμμανουηλίδου, Σμαράγδα
Published: (1977)
Πιστοποίησις της δια σπορέλαιων νοθεύσεως του ελαιόλαδου δια συνδυασμού χρωματογραφίας στήλης επί Αργυρούχου Πυριτικού οξέος και αεριοχρωματογραφικής αναλύσεως/
by: Πασσαλόγλου - Εμμανουηλίδου, Σμαράγδα
Published: (1977)
Food biochemistry/
by: Alais, Charles
Published: (1991)
Οργανική Χημική Τεχνολογία: η σύνθετος χημική βιομηχανία/
Published: (1971)
Χημεία - τεχνολογία και συντήρηση των τροφίμων/
by: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δήμ., 1925-
Published: (1984)
Προσδιορισμός ουρίας στο γάλα : εξερεύνηση μηχανισμού απόκρισης και αναλυτικές εφαρμογές /
by: Νικολέλη, Γεωργία -Παρασκευή
Published: (2010)
Οξειδωτικά ένζυμα ελιάς και ελαιόλαδου : αλληλεπιδραση με αντιοξειδωτικά /
by: Τζίκα, Ευαγγελία Δ.
Published: (2008)
Πολυφαινολικά συστατικά του ελαιόλαδου : μελέτη χημικής και ενζυμικής οξείδωσης αντιοξειδωτικών με φασματοσκοπία EPR και UV/VIS /
by: Τζίκα, Ευαγγελία Δ.
Published: (2004)
Μελέτη της παρουσίας οχρατοξίνης Α σε αποξηραμένα φρούτα/
by: Ζέλου, Αγλαΐα
Published: (2002)
Μελέτη της επιβίωσης κρυοανθεκτικής Listeria monocytogenes στο παγωτό σε σχέση με τις γλυκαντικές ύλες και το ποσοστό ενσωματωμένου αέρα/
by: Διακογιάννης, Ιωάννης
Published: (2007)
Εφαρμοσμένη χημική έρευνα και τεχνολογία : Πάτρα 2-7 Δεκεμβρίου 1985: πρακτικά συνεδρίου /
Published: (1985)
Προσδιορισμός των πτητικών οργανικών ενώσεων ΒΤΕΧ σε εσωτερικούς χώρους στάθμευσης αυτοκινήτων και βενζινοπωλεία/
by: Σολδάτος, Αναστάσιος Π.
Published: (2001)
Παγωτό και καταναλωτής/
by: Πέτρου, Ευαγγελία
Published: (2001)
Χημεία τροφίμων με στοιχεία τεχνολογίας τροφίμων/
by: ΜΠΟΣΚΟΣ, Δ.Γ.
Published: (1989)
Περί άρτου Υπό χημικήν έποψιν
by: Γιαννόπουλος, Στέφανος Π.
Published: (1883)
Μέθοδοι αναλύσεως τροφίμων/
by: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δήμ., 1925-
Published: (1985)
Μέθοδοι αναλύσεως τροφίμων : εργαστηριακές ασκήσεις /
by: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δήμ., 1925-
Published: (1985)
Ανόργανη χημική τεχνολογία/
by: Σδούκος, Αντώνιος Θ.
Published: (1981)
Βιομηχανική τεχνολογία /
by: Σταυρόπουλος, Αλέξανδρος Θ.
Published: (1992)
Χημική τεχνολογία
by: Βουρνάζος, Αλέξανδρος Χ.
Published: (1943)
Χημική Τεχνολογία/
Published: (1993)
Χημική τεχνολογία/
by: Καγκαράκης, Κωνστ. Α.
Published: (1984)
Χημική τεχνολογία
by: Καλκάνης, Γεώργιος Θεοφ.
Published: (1993)
Χημική τεχνολογία
by: Βατάλης, Αργύρης Σ.
Published: (2004)
Χημική τεχνολογία
by: Καγκαράκης, Κωνσταντίνος Α.
Published: (1981)
Χημική τεχνολογία
by: Καγκαράκης, Κωνσταντίνος Α.
Published: (1981)
Similar Items
Τεχνολογία άρτου-εκπαίδευση και περιβάλλον/
by: Κατσάς, Αναστάσιος
Published: (2007)
Απομόνωση βιολογικά δραστικών λιποειδών με αντι-αθηρωματικές ιδιότητες από τον κρόκο αυγού/
by: Παναγοπούλου, Ελεάννα Α.
Published: (2009)
Ταυτοποίηση των ουδέτερων λιποειδών του βακτηρίου των τροφίμων Listeria monocytogenes και μεταβολές των κυριότερων συστατικών κατά την ανάπτυξη του λοιμογόνου αυτού παράγοντα στο ψυγείο/
by: Παρασκευάς, Παναγιώτης Κ.
Published: (2001)
Listeria monocytogenes: ψυχρότροφο παθογόνο βακτήριο των τροφίμων : μελέτη της αναδόμησης των λιποειδών του στην χαμηλή θερμοκρασία δια της σύγκρισης των λιπαρών οξέων /
by: Περράκη, Μαριγώ Φ.
Published: (1999)
Τεχνολογία τροφίμων/
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1986)
×
Loading...
